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めんどくさいけど作ってしまう
投稿日 2021年2月28日 17:14:28 （ダイエットブログ）
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体重 48.9㎏（前回比 -0.2㎏）
体重 49.2㎏（前回比 +0.3㎏）
体重 48.8㎏（前回比 -0.4kg）
体重 48.6㎏（前回比 -0.2㎏）
体重 48.9㎏（前回比 +0.3㎏）
5日分の記録。
とりあえず食欲も落ち着いてリバウンドせず維持。
年齢的に50㎏を切るとほうれい線やしわの心配が出てくるので
出来れば50㎏台を維持したいのだけど、今くらいの体重なら
ある日突然食べ過ぎて翌日の体重が激増したとしても
なんとか50㎏台で済みそうじゃない？
だからアタシにとっては今の体重が安全圏の体重なのよ。
ほんと、何をきっかけに爆食してしまうかわからないのがおデブ脳。
そのおデブ脳は今もなおアタシの中にしっかりと健在しているわ。
だから痩せても気を抜いていられないのよ。
これはきっと一生そうね。
40年近く居座ったおデブ脳はそんなに簡単には退いてくれないから。
ま、気長に付き合っていくしかないわね。
さて、この週末はこれと格闘していたわ。
すっごい量の金柑。
頂き物なんだけど、これがなんと2袋もあるの。
全部で2㎏くらいあるかも（笑）
知り合いの庭の木に毎年たっぷりと実をつけるんだけど、
ほったらかし状態でただ実がなるって感じ。
だからこんなに小粒（笑）
でも無農薬だから安心して皮ごと食べられるわ。
で、これを一粒ずつナイフで半分に切って、
爪楊枝で種取り。
めちゃくちゃめんどくさいわ（笑）
で、さらにこれをまた半分にスライス。
テレビの前にまな板とナイフと金柑と爪楊枝持ってきて
ドラマ観ながらコツコツと作業したわ。
鍋に金柑と水を入れて、
沸騰したら、
灰汁をすくって弱火で3分茹でる。
ざるにあげる。
その後また鍋に金柑と水を入れて…上記の作業を3回繰り返すの。
3回茹でこぼした金柑がこれ。
すごくきれいな色になるわ。
そしたらまた鍋にこの金柑を戻して、
金柑の重量の半量くらいの砂糖を金柑の上にドバっと。
このまま30分くらい放置。
その後、金柑が半分くらい浸かるくらいの水を入れて、
弱火でコトコト煮るの。
アタシはストーブの上で。
テレビ観ながら様子が見れるしガス代の節約にもなるから（笑）
その間に、
天板にクッキングシートを敷いておく。
ちょっと水分が残ってるな～ってくらいで火からおろして、
さあ、ここからが一番めんどくさいわよ。
金柑を1枚1枚並べるの。
出来るだけ形を丸くしながら。
ひたすら並べる。
ほんと、これめんどくさいのよ。
途中でドバッて一気に天板に載せたくなるのを
何度我慢したことか（笑）
で、
アタシは100℃のオーブンで20分くらい乾燥させたんだけど、
ここは出来上がりの好みに合わせて時間は変えてもいいかと。
冷めたら少し硬くなることを考えて、途中で味見しながらやったわ。
オーブンで乾燥させたものがこれ。
これは乾燥させる前。
そして乾燥させた後。
あら？
あんまり違いがわからないわね（笑）
実物は乾燥後のほうが透明感がアップしてるんだけど…。
そして、しっかり冷めたらビニール袋に入れてグラニュー糖をまぶすと、
キラキラかわいい金柑ピールの出来上がり♪
このまま食べても良し、ケーキに入れても良し。
はぁ～、それにしてもめんどくさかったわ。
毎年そう思うんだけど、なぜか毎年作るのよねぇ。
ま、美味しいからねぇ。
とはいえ、まだ1.5㎏くらい残ってるんだけど…
さすがにピールはもうめんどくさいから、金柑酒にでもしようかしら。
今漬けたら夏には飲めるわねぇ。
よし、明日ホワイトリカーと氷砂糖買って来よう♪
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Source: さあ、痩せるわよ！
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